Zucchini aushöhlen.
Paprika, Zwiebel, Champignons und das Innenleben der Zucchini fein hacken.
Das Ganze in einer Pfanne am Grill anrösten und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano abschmecken.
Zum Schluss die passierten Tomaten hinzufügen.
Kurz einkochen lassen und dann die Zucchini füllen. Gerieben Mozzarella darüber und bei 180 °C ca 30 Minuten in den indirekten Bereich des Grillers.