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Ahorn BBQ Chicken Wings
Ahorn BBQ Chicken Wings
Zutaten
- 1 kg Chicken Wings
- 4 EL O.F.A. Rub
- 100 ml Ahornsirup
Anleitungen
- An den Chicken Wings den Hautlappen anschneiden und dann etwas aufbrechen, jetzt müsste sich das Gelenk lösen. Mit einem scharfen Messer das Gelenk durchtrennen
- Grill vorheizen
- Alle Chicken Wings bei direkter Hitze (ca. 220° – 250°) auf den Grill legen und für 5-7 Minuten je Seite grillen
- Die Hähnchenflügel vom Grill nehmen und in den Behälter zurücklegen.
- Den Ahornsirup mit dem BBQ-Rub vermischen und zu den Chicken Wings geben und vermischen.
- Die marinierten Hähnchenflügel indirekt auf den Grill legen und ca. 30 Minuten bei ca. 180° fertig grillen.
- Die fertigen Chicken Wings vom Grill nehmen und servieren.
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Roadkill Chicken
Roadkill Chicken
Zutaten
- 1 ganzes Huhn
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Thymian
- Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 10 Zitronenscheiben
Anleitungen
- Den Rücken von Huhn herausschneiden und das ganze Huhn auf ein Brett drücken bis es knackt und flach liegt.
- Dann mit Salz, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin würzen.
- Den Grill auf 170 °C bringen.
- Das Huhn in den indirekten Bereich legen, darunter 2 Knoblauchzehen und 10 Zitronenscheiben legen.
- Bis zu einer Kerntemperatur von 75 Grad grillen
- Dann den Grill voll auf Temperatur bringen (was die Kohle oder das Gas hergibt) und bis zur gewünschten Bräune fertig machen
